Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni in Emilia Romagna - pagina 8

Prosciutto stagionato sgambato con pepe

Azienda: Prosciuttificio Valsellustra
Casalfiumanese (BO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Al taglio rosa-rosso inframezzato dal bianco delle parti grasse.Sapore dolce, aroma profumato...

Prosciutto stagionato nazionale con osso

Azienda: Prosciuttificio Valsellustra
Casalfiumanese (BO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Al taglio rosa-rosso inframezzato dal bianco delle parti grasse.Sapore dolce, aroma profumato...

Pavona

Azienda: Zaffagnini
Faenza (RA), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La nostra prima mortadella di alta qualità prodotta con carni scelte di puro suino, senza polifosfati aggiunti. La ricetta è la stessa da 30 anni, ha un gusto dolce, per palati che amano il sapore d...

Porchetta Arrosto

Azienda: Zaffagnini
Faenza (RA), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Porchetta ottenuta dalla lavoazione dei midless di suino con l'aggiunta di aromi e spezie. Dal gusto inconfondibile e dal profumo unico. Cotto in stampo....

Coppa di Testa

Azienda: Zaffagnini
Faenza (RA), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salume della tradizione romagnola per veri intenditori e buongustai attenti agli antichi sapori. È anomalo nella produzione in quanto ottenuto da parti povere ma saporite del suino, bollite a 90° C...

Salsiccia secca

Azienda: Zaffagnini
Faenza (RA), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salume della tradizione romagnola, stagionato. È ottenuto da carne di puro suino più una piccola percentuale di grasso suino duro. È a pasta media insaccato in budello naturale dalla forma di ferro...

Salame tipo Felino in filzetta corto

Azienda: Salumificio Capelli
Castel Guelfo Di Bologna (BO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto insaccato in budello filzetta naturale di suino. Il peso d’ogni pezzo è circa 500/600 grammi a stagionatura pronta vendita, mentre la lunghezza è circa 25/30 cm....

Salame tipo Napoli

Azienda: Salumificio Capelli
Castel Guelfo Di Bologna (BO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: prodotto insaccato in budello naturin. Il peso d’ogni pezzo è circa 1 Kg a stagionatura pronta vendita, mentre la lunghezza è circa 35/40 cm....

Salame tipo Fabriano

Azienda: Salumificio Capelli
Castel Guelfo Di Bologna (BO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il prodotto presenta cubetti di lardello nell’impasto ed è insaccato in budello gentile naturale di suino. Il peso d’ogni pezzo è circa 1 Kg a stagionatura pronta vendita, mentre la lunghezza è...

Salame del contadino

Azienda: Salumificio Capelli
Castel Guelfo Di Bologna (BO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto insaccato in budello gentile naturale di suino. Il peso d’ogni pezzo è circa 1 Kg a stagionatura pronta vendita, mentre la lunghezza è circa 40/45 cm....